Drobul de miel este unul dintre preparatele care nu lipsesc de pe masa de Paște, fiind încărcat de tradiție și gust autentic. Cu aromă bogată de verdețuri și o textură fragedă, acest preparat aduce în farfurie savoarea copilăriei și a meselor în familie. Preparat corect, după rețeta tradițională, drobul devine vedeta aperitivelor.
Pentru mulți, drobul de miel nu este doar un preparat, ci o amintire. Mirosul de verdeață proaspăt tocată, ouăle fierte ascunse în interior și coaja rumenă din cuptor sunt semnele clare că sărbătoarea a început. Rețeta tradițională păstrează aceleași ingrediente simple, dar rezultatul este mereu special.
Rețetă tradițională de drob de miel
Ingrediente:
- 700 - 800 g organe de miel (ficat, inimă, plămâni, rinichi)
- 2 legături de ceapă verde
- 2 legături de usturoi verde
- 1 legătură mare de pătrunjel
- 1 legătură mare de mărar
- 4 ouă crude
- 2 - 3 ouă fierte tari (opțional, pentru interior)
- 1 lingură de ulei
- Sare, piper, după gust
- Opțional: prapur de miel pentru învelit
Mod de preparare:
- Spală bine organele de miel și fierbe-le în apă cu puțină sare. După ce s-au răcit, toacă-le mărunt sau trece-le prin mașina de tocat.
- Călește ceapa și usturoiul verde în puțin ulei până se înmoaie.
- Într-un bol mare, amestecă organele tocate, ceapa, verdeața tocată fin, ouăle crude, sare și piper.
- Dacă folosești prapur, îl înmoi puțin în apă călduță și îl așezi într-o tavă unsă cu ulei, apoi torni compoziția de drob. Poți adăuga în mijloc ouăle fierte tari pentru un aspect frumos la tăiere.
- Coace drobul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40-45 de minute, până se rumenește frumos deasupra.
- Lasă-l să se răcească bine înainte de a-l felia.
Ascultă Digi FM Live, pentru cele mai noi știri, la fiecare 30 de minute.
Ca să știi!
Puteţi urmări Știrile Digi FM şi pe Google News şi WhatsApp!
