Masa de Paște este, fără îndoială, una dintre cele mai bogate din an. Ouă roșii, drob, friptură de miel, cozonac și pască, toate ajung pe masă în cantități generoase. După prima zi de sărbătoare apare însă întrebarea esențială: cum păstrezi corect mâncarea de Paște, astfel încât să fie sigură pentru consum și în zilele următoare?
Specialiștii atrag atenția că modul în care depozitezi alimentele este esențial, mai ales când temperaturile încep să crească.
Citește și: Ce este Lumina de Înviere și ce trebuie să faci cu ea. Semnificații, tradiții și credințe populare
De ce este importantă păstrarea corectă a mâncării de Paște
Preparatele tradiționale de Paște sunt, în general, perisabile. Carnea de miel, ouăle fierte sau deserturile cu ou și lactate pot deveni rapid un risc pentru sănătate dacă sunt lăsate prea mult la temperatura camerei.
După doar câteva ore, bacteriile pot începe să se dezvolte, chiar dacă mâncarea arată și miroase bine. Tocmai de aceea, refrigerarea rapidă este esențială.
După ce masa s-a încheiat, mâncarea nu ar trebui să rămână pe masă mai mult de două ore. Ideal este să fie pusă la frigider cât mai repede, în recipiente închise ermetic.
Friptura de miel se păstrează cel mai bine în caserole bine sigilate, pentru a-și menține aroma și a evita uscarea. Drobul și preparatele pe bază de organe trebuie refrigerate imediat, deoarece sunt printre cele mai sensibile.
Ouăle fierte rezistă aproximativ 10 zile în frigider, dar doar dacă sunt păstrate cu coajă. În schimb, cozonacul și pasca trebuie ținute în locuri răcoroase, ferite de umezeală, învelite, sau chiar la frigider, dacă temperatura din casă este ridicată.
Citește și: Tradiţii străvechi de Paște. Învierea Domnului, cea mai mare sărbătoare a creştinătăţii
Greșeli frecvente după masa de Paște
Una dintre cele mai comune greșeli este lăsarea mâncării pe masă ore întregi, mai ales în vizitele prelungite cu familia. De asemenea, multe persoane acoperă preparatele superficial, fără să le protejeze cu adevărat de aer și bacterii.
Reîncălzirea repetată este o altă problemă. Fiecare ciclu de încălzire și răcire favorizează dezvoltarea bacteriilor, chiar dacă preparatul pare în regulă.
Cât timp sunt bune preparatele de Paște
În general, carnea gătită poate fi consumată în siguranță timp de 3-4 zile dacă este păstrată la frigider. Preparatele precum drobul sau pasca au o durată mai scurtă, de aproximativ 2-3 zile, în timp ce ouăle fierte rezistă cel mai bine, chiar și 10 zile.
Este important ca, înainte de consum, să verifici mirosul, textura și aspectul. Dacă există orice semn de alterare, alimentul nu ar trebui consumat.
Ascultă Digi FM Live, pentru cele mai noi știri, la fiecare 30 de minute.
Ca să știi!
Puteţi urmări Știrile Digi FM şi pe Google News şi WhatsApp!
