Iahnia de fasole nu este doar un preparat tradițional românesc, ci și unul savuros și nutritiv, perfect pentru mesele de post. Ușor de pregătit, acest fel de mâncare poate fi adaptat după gust și preferințe, iar aromele se intensifică odată cu timpul de fierbere.
Ingrediente necesare pentru 4-6 porții:
- 500 g fasole uscată;
- 2 cepe de mărime medie;
- 2–3 căței de usturoi;
- 500 ml suc de roșii;
- 1 cană de apă;
- câteva linguri de ulei;
- boia de ardei dulce sau iute, după preferință;
- câteva frunze de dafin;
- sare și piper, după gust.
Mod de preparare iahnie de fasole de post:
Primul pas pe care trebuie să-l faci pentru a te bucura de un preparat delicios este să pregătești fasolea. Astfel, pentru a reduce timpul de fierbere, este recomandat să o lași la înmuiat peste noapte. A doua zi, spal-o bine și pune-o la fiert cu puțină sare. Când boabele sunt moi, scurge apa și treci la pasul următor.
Ulterior, într-o tigaie, încălzește câteva linguri de ulei și călește ceapa tocată mărunt până devine aurie. Adaugă usturoiul și călește-l un minut, având grijă să nu se ardă, apoi adaugă puțină apă pentru a obține o textură moale, potrivit scufița-roșie.ro.
Toarnă apoi sucul de roșii și lasă amestecul să fiarbă câteva minute, pentru ca aromele să se combine.
La final, amestecă sosul cu fasolea fiartă și mai lasă totul la fiert pentru câteva minute, până când aromele se întrepătrund și sosul se leagă frumos.
Extra tips: Pentru un plus de savoare, poți adăuga în iahnia de fasole legume precum morcov, păstârnac, rădăcină de țelină sau ardei capia, toate călite odată cu ceapa. Acestea vor îmbogăți gustul și aroma preparatului, transformându-l într-o masă și mai gustoasă și hrănitoare.
Citește și: Sarmale de post ca la bunica. Rețeta simplă care iese perfect de fiecare dată
Citește și: Cozonac de post cu nucă și stafide. Rețetă ușoară pentru un desert delicios
Citește și: Maioneză de post. Rețeta simplă, rapidă și cremoasă, numai bună de adăugat în salate în Postul Paștelui
Ascultă Digi FM Live, pentru cele mai noi știri, la fiecare 30 de minute.
Ca să știi!
Puteţi urmări Știrile Digi FM şi pe Google News şi WhatsApp!
