Mustul de struguri este o băutură tradițională românească, consumată cu plăcere în sezonul recoltei. Pe lângă gustul său dulce și revigorant, mustul oferă o serie de beneficii pentru sănătate, dar există și câteva contraindicații importante. Mustul poate fi consumat ca atare sau se poate transforma în vin.
Ce este mustul
Mustul este sucul stors din struguri, care nu a suferit încă procesul de fermentare. Acesta este bogat în zaharuri naturale, vitamine și antioxidanți, fiind o sursă rapidă de energie și nutrienți.
Beneficii pentru sănătate
Bogat în antioxidanți
Mustul conține resveratrol, un antioxidant puternic care ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ și poate reduce riscul de boli cardiovasculare și cancer.
Susține sănătatea cardiovasculară
Datorită conținutului său de potasiu și resveratrol, mustul poate ajuta la menținerea unei tensiuni arteriale sănătoase și la reducerea inflamației în organism.
Îmbunătățește digestia
Enzimele naturale din must pot sprijini procesul digestiv, ajutând la o mai bună absorbție a nutrienților și la prevenirea constipației.
Susține sistemul imunitar
Vitaminele C și B din must contribuie la întărirea sistemului imunitar, protejând organismul împotriva infecțiilor și bolilor.
Conținutul de alcool al mustului
Mustul proaspăt, abia stors din struguri, nu conține alcool. Este doar suc natural de struguri, bogat în zaharuri, vitamine și minerale. Pe măsură ce începe fermentația naturală, zahărul din must se transformă în alcool etilic sub acțiunea drojdiilor din coaja strugurilor.
Așadar, după 1–2 zile, dacă este ținut la temperatura camerei, mustul începe să fermenteze și începe să conțină alcool, în cantități mici la început (0,5–1%), dar care cresc rapid.
Deși nu este considerat o băutură alcoolică în sens tradițional, trebuie consumat cu moderație, mai ales de către persoanele care trebuie să evite alcoolul din motive de sănătate sau religioase.
Cine ar trebui să evite mustul
Deși mustul este sigur pentru majoritatea adulților sănătoși, anumite persoane ar trebui să fie precaute.
- Persoanele cu diabet. Conținutul ridicat de zahăr poate provoca creșteri rapide ale glicemiei. Este recomandat consultul unui medic înainte de consum.
- Persoanele care iau medicamente. Alcoolul din mustul care are deja o zi-două poate interacționa cu medicamente pentru anxietate, somn sau durere, crescând riscul de efecte secundare.
- Femeile însărcinate sau care alăptează. Chiar și cantitățile mici de alcool pot afecta dezvoltarea fetală sau pot fi transmise prin laptele matern.
- Persoanele cu afecțiuni hepatice. Alcoolul din mustul care începe deja încet-încet să se transforme în vin poate pune presiune suplimentară asupra ficatului și poate agrava simptomele bolilor hepatice.
Ascultă Digi FM Live, pentru cele mai noi știri, la fiecare 30 de minute.
Ca să știi!
Puteţi urmări Știrile Digi FM şi pe Google News şi WhatsApp!
