Acum la Digi FM Vlad Craioveanu CARLA S DREAMS - Pana la Sange

S-au făcut primii pași pentru producerea peștelui sintetic

peste-profimedia
S-au făcut primii pași pentru producerea peștelui sintetic. FOTO: Profimedia Images

Industria alimentelor sintetice se dezvoltă pe fondul creșterii preocupării pentru sustenabilitate. În urmă cu doar câteva luni Jeff Bezos și Bill Gates, doi dintre cei mai bogați oameni de pe glob, au investit milioane de dolari într-o companie care produce alternative la carne. Acum, s-au făcut primii pași pentru producerea peștelui sintetic. Unul din giganții producției alimentare lucrează cu un start-up californian pentru a produce pește din culturi celulare, destinat europenilor. Asta în condițiile în care, cetățenii UE consumă acum de peste 3 ori mai mult pește decât produc.

Anca Hâncu, medic nutriționist: Din câte am înțeles, peștele sintetic înseamnă o carne realizată prin culturi de celule stem din celule de pește. Din caviar de fapt, din icre de pește.

Ceea ce ni se pare nouă la prima vedere că nu este neapărat sănătos, se încadrează în ce considerăm noi, nutriționiștii, sănătos sau nu, pentru că vorbim de un aliment ultraprocesat.

Vreau să vă duc puțin în urmă cu doi ani, când această programare de sustenabilitate a alimentației a fost realizată cuprinsă într-un raport al unei importante publicații americane care a creat acest manifest alimentar – Alimentația pentru sănătatea planetei.

Ce înseamnă asta? Până în anul 2050 să se reducă la jumătate consumul de zahăr și de carne roșie, și să se dubleze consumul de vegetale, de legume și de fructe, tocmai pentru a păstra o dietă, o alimentație pentru sănătatea oamenilor, dar și a planetei.

Acest pește artificial este de fapt o provocare de a găsi soluții alternative, însă va trebui să vedem în ce măsură acest tip de carne va trece de testele de siguranță, de tolerabilitate, de carcinogenitate, mutagenitate, vom vedea dacă acest aliment va putea să fie aprobat de autoritățile europene.

Doar după aceea ne vom pronunța.

Oricum, bariera culturală va fi destul de importantă.

Medic nutriționist: Trebuie să vedem acest „sintetic”, în ce măsură rămâne sănătos, pentru că va fi ceva ultraprocesat

Carnea roșie va trebui consumată cu moderație. Alternativa va fi carnea albă. Carnea de pește este o alternativă foarte sănătoasă, și creșterea consumului de vegetale, la fel.

Toate acestea fac oamenii de știință și producătorii să caute soluții alternative.

Trebuie să vedem acest „sintetic”, în ce măsură rămâne sănătos, pentru că va fi ceva ultraprocesat, ceva care noi nu vom mai recunoaște ca alimentul inițial. Rămâne de văzut în ce măsură va fi inclus într-un regim alimentar.

Subiectele tale preferate sunt și la Știrile Digi FM, la fiecare 30 de minute. Ca să știi!

Recomandări DigiFM
nicolae al romaniei
Nicolae al României, despre împăcarea cu familia regală: Asta îmi...
klaus iohannis declaratie 2
Dan Teodorescu (Taxi), piesă pamflet la adresa lui Klaus Iohannis...
Florin Negruțiu
Florin Negruțiu: „Negocierile” telefonice Ciucă-Ciolacu, doar un...
Pe aceeași temă
Klaus Iohannis
2,4 mld. euro din PNRR pentru sistemul medical. Iohannis: Nu trebuie să ne mai aflăm în...
Boabe și pudră de cacao lângă ciocolată, alimente, dulciuri
Încălzirea globală poate transforma alimente consumate aproape zilnic în produse de lux
Ursula von der Leyen cu Klaus Iohannis și Florin Cîțu
Comisia Europeană a aprobat Planul de Redresare și Reziliență al României. Câți bani vom primi...
Florin Cîțu
Florin Cîțu, despre PNRR: Va duce la dezvoltarea României. O treime din sumă e alocată...
Te-ar putea interesa și
Klaus Iohannis
PNRR a fost aprobat și semnat. Klaus Iohannis: Provocările majore încep abia acum
Afgani la aeroportul din Kabul, criză cu invadarea talibanilor în Afganistan
Avertismentul șefului ONU: Afganii trec prin „cel mai periculos moment”
Vaccin, imunizare anti-HPV, cancer de col uterin
Bulgarii vor primi vouchere de 10 euro pentru mâncare dacă se vaccinează anti-COVID. Țara e pe...
Florin Cîțu
Prim-ministrul nu știe cât costă principalul aliment de bază al populației: „Nu pot să spun...
Partenerii noștri
Digi24 Cîțu: Soluția e acest guvern minoritar să trecem peste iarnă. Dacă acest guvern nu trece, nu putem să evităm anticipatele
Cîțu: Soluția e acest guvern minoritar să trecem peste iarnă. Dacă acest...
DigiSport Helmut Duckadam lansează un avertisment pentru Gigi Becali: "Dacă pleacă și el, FCSB-ul se va lupta la playoff!"
Helmut Duckadam lansează un avertisment pentru Gigi Becali: "Dacă pleacă...
PeRoz Noi detalii despre starea de sănătate a reginei Elisabeta a II-a. Ce se întâmplă cu suverana după ce și-a petrecut o noapte în spital
Noi detalii despre starea de sănătate a reginei Elisabeta a II-a. Ce se...
Film Now Halyna Hutchins, femeia ucisă accidental de Alec Baldwin, era căsătorită de 16 ani. Soțul ei, mesaj sfâșietor pe internet: ”Pierderea noastră e imensă!”
Halyna Hutchins, femeia ucisă accidental de Alec Baldwin, era căsătorită...
Digi World Două doze de vaccin Pfizer, eficiente cel puțin șase luni contra tuturor variantelor de coronavirus. Ce se întâmplă după această perioadă
Două doze de vaccin Pfizer, eficiente cel puțin șase luni contra tuturor...
Digi Animal World Creatura bizară prinsă de un bărbat aflat la pescuit. Oamenii de știință, umiți: ”Exemplarul este unul la două milioane!”
Creatura bizară prinsă de un bărbat aflat la pescuit. Oamenii de știință...
ProFM Cum arată apartamentul de 500.000 de euro în care Selly stă cu chirie. Cât plătește pe lună pentru a trăi în lux
Cum arată apartamentul de 500.000 de euro în care Selly stă cu chirie. Cât...
Digi Life Un zgârie nori din New York oferă turiștilor o experiență inedită: "plutirea în aer"
Un zgârie nori din New York oferă turiștilor o experiență inedită...
Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digifm.ro Vezi politica de confidenţialitate
cmp_level, prv_level
Studiu de Audienţă și Trafic Internet (prin CXENSE) brat.ro
cX_S, cX_P, gcks, gckp, _cX_segmentInfo, cX_T
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utmt, __utmb, __utmc, __utmz
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY, APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
auth_token, twll, secure_session, guest_id, __utma, remember_checked, remember_checked_on
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
CXENSE cxense.com Vezi politica de confidenţialitate
cx_profile_timeout, cx_profile_data
Trimite
Vezi aici politica de confidențialitate