Ziua Mondială a Kebabului

Shaorma-de-pui

Azi este Ziua Mondială a Kebab-ului! Este un preparat culinar originar din Orientul Mijlociu, care constă din bucăți de carne sau pește la frigare. În bucătăria turcească, kebapul este carne de berbec sau de miel la frigare; prin extensie orice fel de carne (de vacă, de porc, de pui) la frigare.

Doner, doner kebab sau şaorma, cum este cunoscut în România amestecul oriental de condimente, legume şi carne, a fost popularizat de imigranţii turci, care au intuit, în mod corect, că un preparat consumat rapid, pe fugă, va fi mult mai apreciat de clienţii ocupaţi. Fie că este folosită lipia, pita sau chifla, varianta modernă a kebabului continuă să fie revendicată de mai mulţi cetăţeni de origine turcă.

Printre aceştia se numără şi imigrantul Kadir Nurma, „părinte“ al preparatului recunoscut de Asociaţia Turcilor Producători de Doner kebab din Europa, care a încetat din viaţă la vârsta de 80 de ani. Stabilit în Germania din 1960, turcul Kadir ar fi început să vândă carne la grătar şi salată înfăşurate în pită, din anul 1972, într-o dugheană deschisă în Berlinul de Vest. Nurman nu şi-a patentat invenţia, iar în ultimii ani de viaţă ajunsese să regrete acest lucru, după cum declara într-un interviu oferit unui ziar nemţesc în anul 2011.

Pe de altă parte, inventatorul donner kebabul-ui modern se declara mulţumit de faptul că milioane de oameni din întreaga lume apreciază reţeta şi că mulţi dintre conaţionalii săi îşi câştigă traiul de pe urma vânzării de kebab.

Românii consumă foarte multă shaorma sau kebab cu piept de pui, în timp ce în Germania sau în Austria se preferă pulpa de pui, la fel şi în Turcia. Reţeta originală a kebabului (care se baza pe carne marinată, sos de iaurt, condimente şi fâşii de pită) a suferit transformări importante în timp, după cum observa turcul Kadir Nurma, într-un interivu oferit în 2011, acesta exprimându-şi nemulţumirea faţă de învălmăşeala de ingrediente pe care o presupune conceptul „cu de toate“.

Cercetatorii au descoperit ca shaorma are 98% din doza zilnica recomandată de sare pentru un adult. De asemenea, are aproape 1.000 de calorii, ceea ce reprezintă jumătate din maximul recomandat zilnic pentru femei și 148% din limita zilnică de grăsimi saturate.

Pe aceeași temă

Recomandarile Digi FM

112

Apeluri false: Un bărbat internat în spital a sunat la 112 pentru a...

Citește și

romani italia

Un angajat român din 5 trăiește în sărăcie

Viorica Dăncilă

Liderul deputaților PNL: Viorica Dăncilă a omis să treacă în declarația de...

Concurs la Digi FM

nsmail-22

Alege matinalul câștigător la Digi FM

Partenerii noștri

Guvernul Orban vrea să abroge numirea lui Nelu Barbu în funcția de consul la Shanghai
Digi24

Guvernul Orban vrea să abroge numirea lui Nelu Barbu în funcția de consul...

De ce a ales-o Jurgen Klopp pe Liverpool: "Avea ofertă de la Manchester United , dar i-a zis să nu meargă acolo"
DigiSport

De ce a ales-o Jurgen Klopp pe Liverpool: "Avea ofertă de la Manchester...

Cum îți dai seama că ai locuința infestată de ploșnițe. Ce trebuie să faci pentru a scăpa de ele
PeRoz

Cum îți dai seama că ai locuința infestată de ploșnițe. Ce trebuie să faci...

Decizia neașteptată luată de Emilia Clarke, după ce a jucat în cele mai cunoscute francize. Mărturisirile surprinzătoare ale actriței
Film Now

Decizia neașteptată luată de Emilia Clarke, după ce a jucat în cele mai...

Cea mai comuna moarte din lume. Care e principala cauza a deceselor oamenilor
Digi World

Cea mai comuna moarte din lume. Care e principala cauza a deceselor...

6 obiceiuri bizare ale pisicilor explicate. De ce se comporta asa felina ta
Digi Animal World

6 obiceiuri bizare ale pisicilor explicate. De ce se comporta asa felina ta

Demi Moore, noi dezvăluiri despre mariajul cu Ashton Kutcher: “Am vrut să fiu acea fată”. De ce s-a reapucat de băut
ProFM

Demi Moore, noi dezvăluiri despre mariajul cu Ashton Kutcher: “Am vrut să...

Keanu Reeves, nominalizat la People’s Choice Awards 2019 pentru John Wick 3. Vezi filmul în aplicația Digi Online
Digi Online

Keanu Reeves, nominalizat la People’s Choice Awards 2019 pentru John Wick...

Confidenţialitatea ta este importantă pentru noi. Vrem să fim transparenţi și să îţi oferim posibilitatea să accepţi cookie-urile în funcţie de preferinţele tale.
De ce cookie-uri? Le utilizăm pentru a optimiza funcţionalitatea site-ului web, a îmbunătăţi experienţa de navigare, a se integra cu reţele de socializare şi a afişa reclame relevante pentru interesele tale. Prin clic pe butonul "DA, ACCEPT" accepţi utilizarea modulelor cookie. Îţi poţi totodată schimba preferinţele privind modulele cookie.
Da, accept
Modific setările
Alegerea dumneavoastră privind modulele cookie de pe acest site
Aceste cookies sunt strict necesare pentru funcţionarea site-ului și nu necesită acordul vizitatorilor site-ului, fiind activate automat.
- Afișarea secţiunilor site-ului - Reţinerea preferinţelor personale (inclusiv în ceea ce privește cookie-urile) - Reţinerea datelor de logare (cu excepţia logării printr-o platformă terţă, vezi mai jos) - Dacă este cazul, reţinerea coșului de cumpărături și reţinerea progresului unei comenzi
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
RCS&RDS S.A. digifm.ro Vezi politica de confidenţialitate
prv_level
Google IDE google.com Vezi politica de confidenţialitate
IDE
Vă rugăm să alegeţi care dintre fişierele cookie de mai jos nu doriţi să fie utilizate în ce vă priveşte.
Aceste module cookie ne permit să analizăm modul de folosire a paginii web, putând astfel să ne adaptăm necesității userului prin îmbunătățirea permanentă a website-ului nostru.
- Analiza traficului pe site: câţi vizitatori, din ce arie geografică, de pe ce terminal, cu ce browser, etc, ne vizitează - A/B testing pentru optimizarea layoutului site-ului - Analiza perioadei de timp petrecute de fiecare vizitator pe paginile noastre web - Solicitarea de feedback despre anumite părţi ale site-ului
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google Analytics google.com Vezi politica de confidenţialitate
_ga, _gid, _gat, AMP_TOKEN, _gac_<property-id>, __utma, __utmt, __utmb, __utmc, __utmz
Aceste module cookie vă permit să vă conectaţi la reţelele de socializare preferate și să interacţionaţi cu alţi utilizatori.
- Interacţiuni social media (like & share) - Posibilitatea de a te loga în cont folosind o platformă terţă (Facebook, Google, etc) - Rularea conţinutului din platforme terţe (youtube, soundcloud, etc)
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Facebook facebook.com Vezi politica de confidenţialitate
a11y, act, csm, P, presence, s, x-referer, xs, dpr, datr, fr, c_user
Youtube youtube.com Vezi politica de confidenţialitate
GED_PLAYLIST_ACTIVITY, APISID, GEUP, HSID, LOGIN_INFO, NID, PREF, SAPISID, SID, SSID, SIDCC, T9S2P.resume, VISITOR_INFO1_LIVE, YSC, dkv, s_gl, wide
Twitter twitter.com Vezi politica de confidenţialitate
auth_token, twll, secure_session, guest_id, __utma, remember_checked, remember_checked_on
Disqus disqus.com Vezi politica de confidenţialitate
mp_17b27902cd9da8972af8a3c43850fa5f_mixpanel, Disqusauth, sessionid, _utmb, disqus_unique, testCookie
Aceste module cookie sunt folosite de noi și alte entităţi pentru a vă oferi publicitate relevantă intereselor dumneavoastră, atât în cadrul site-ului nostru, cât și în afara acestuia.
- Oferirea de publicitate în site adaptată concluziilor pe care le tragem despre tine în funcţie de istoricul navigării tale în site și, în unele cazuri, în funcţie de profilul pe care îl creăm despre tine. Facem acest lucru pentru a menţine site-ul profitabil, în așa fel încât să nu percepem o taxă de accesare a site-ului de la cei care îl vizitează. - Chiar dacă astfel de module cookie nu sunt utilizate, te rugăm să reţii că ţi se vor afişa reclame pe site-ul nostru, dar acestea nu vor fi adaptate intereselor tale. Aceste reclame pot să fie adaptate în funcţie de conţinutul paginii.
Companie Domeniu Politica de confidenţialitate
Google DFP google.com Vezi politica de confidenţialitate
__gads, id, NID, SID, ANID, IDE, DSID, FLC, AID, TAID, exchange_uid, uid, _ssum, test_cookie, 1P_JAR, APISID, evid_0046, evid_0046-synced
Trimite
Vezi aici politica noastră de cookie-uri și de prelucrare a datelor tale