Acum la Digi FM Alex Vidia BRIANNA - Lost In Istanbul

Ziua Mondială a Kebabului

Shaorma-de-pui

Azi este Ziua Mondială a Kebab-ului! Este un preparat culinar originar din Orientul Mijlociu, care constă din bucăți de carne sau pește la frigare. În bucătăria turcească, kebapul este carne de berbec sau de miel la frigare; prin extensie orice fel de carne (de vacă, de porc, de pui) la frigare.

Doner, doner kebab sau şaorma, cum este cunoscut în România amestecul oriental de condimente, legume şi carne, a fost popularizat de imigranţii turci, care au intuit, în mod corect, că un preparat consumat rapid, pe fugă, va fi mult mai apreciat de clienţii ocupaţi. Fie că este folosită lipia, pita sau chifla, varianta modernă a kebabului continuă să fie revendicată de mai mulţi cetăţeni de origine turcă.

Printre aceştia se numără şi imigrantul Kadir Nurma, „părinte“ al preparatului recunoscut de Asociaţia Turcilor Producători de Doner kebab din Europa, care a încetat din viaţă la vârsta de 80 de ani. Stabilit în Germania din 1960, turcul Kadir ar fi început să vândă carne la grătar şi salată înfăşurate în pită, din anul 1972, într-o dugheană deschisă în Berlinul de Vest. Nurman nu şi-a patentat invenţia, iar în ultimii ani de viaţă ajunsese să regrete acest lucru, după cum declara într-un interviu oferit unui ziar nemţesc în anul 2011.

Pe de altă parte, inventatorul donner kebabul-ui modern se declara mulţumit de faptul că milioane de oameni din întreaga lume apreciază reţeta şi că mulţi dintre conaţionalii săi îşi câştigă traiul de pe urma vânzării de kebab.

Românii consumă foarte multă shaorma sau kebab cu piept de pui, în timp ce în Germania sau în Austria se preferă pulpa de pui, la fel şi în Turcia. Reţeta originală a kebabului (care se baza pe carne marinată, sos de iaurt, condimente şi fâşii de pită) a suferit transformări importante în timp, după cum observa turcul Kadir Nurma, într-un interivu oferit în 2011, acesta exprimându-şi nemulţumirea faţă de învălmăşeala de ingrediente pe care o presupune conceptul „cu de toate“.

Cercetatorii au descoperit ca shaorma are 98% din doza zilnica recomandată de sare pentru un adult. De asemenea, are aproape 1.000 de calorii, ceea ce reprezintă jumătate din maximul recomandat zilnic pentru femei și 148% din limita zilnică de grăsimi saturate.

Ascultă Digi FM Live, pentru cele mai noi știri, la fiecare 30 de minute.
Ca să știi!

Puteţi urmări Știrile Digi FM şi pe Google News şi WhatsApp!

Recomandări DigiFM
Dante
Petrecerea lui DanT – DJ Mix Vara 2025
3 780x440
Digi FM - Sezon nou, de 10
George Simion
AUR a atacat la Curtea Constituțională patru dintre proiectele de...
MADURO BRINGS FORWARD CHRISTMAS IN VENEZUELA
Preşedintele Venezuelei devansează Crăciunul pentru data de 1...
Pe aceeași temă
Papa Leon
Papa Leon a împlinit 70 de ani și a primit un tort de ciocolată din orașul lui natal, Chicago...
horia brenciu
Horia Brenciu, zi de naștere cu glume și voie bună: „Mă simt de 18 ani. Ne vedem la un cico!”
mihaela radulescu, felix baumgartner
Mihaela Rădulescu, prima aniversare fără Felix Baumgartner. Cum sărbătorește vedeta și ce...
lucescu
Mircea Lucescu, antrenorul echipei naţionale a României, împlineşte 80 de ani
Te-ar putea interesa și
78. Internationalen Filmfestspiele von Cannes 2025
Helen Mirren, declarații ferme după ce a împlinit 80 de ani: „Nu îmbătrânesc deloc cu grație...
Patriarhul Daniel
Patriarhul Daniel: „E bine ca de ziua de naştere să arătăm recunoştinţă;fiind floare rară...
Oana Roman și Petre Roman
Oana Roman, mesaj emoționant pentru tatăl său, Petre Roman, la împlinirea a 79 de ani: „Ce...
Transylvania Open 2025 - WTA 250 Tournament - Day 4, Cluj-Napoca, Romania - 06 Feb 2025
Ilie Năstase, mesaj amar de ziua lui: „În Franța nu m-a făcut nimeni gras. În România sunt...
Partenerii noștri
Digi24 Părinții unui tânăr de 18 ani l-au denunțat pentru că ar fi vrut să lupte de partea Ucrainei
Părinții unui tânăr de 18 ani l-au denunțat pentru că ar fi vrut să lupte...
DigiSport Schimbare importantă în Champions League! Cine va beneficia de noua regulă
Schimbare importantă în Champions League! Cine va beneficia de noua regulă
PeRoz Sharon Stone, declarații rare la 67 de ani: „În prima parte a vieții ai fața cu care te-ai născut, în a doua, cea pe care o meriți”
Sharon Stone, declarații rare la 67 de ani: „În prima parte a vieții ai...
Film Now Premiile Emmy 2025. Catherine Zeta-Jones, răvășitoare la 55 de ani, într-o rochie cu spatele gol. Actrița e într-o formă de invidiat
Premiile Emmy 2025. Catherine Zeta-Jones, răvășitoare la 55 de ani, într-o...
Digi World Substanța "toxică pentru fiecare celulă" pe care cei mai mulți încă o consumă. Ce spune un chirurg cardiac despre efectele asupra inimii
Substanța "toxică pentru fiecare celulă" pe care cei mai mulți încă o...
ProFM Ce pedeapsă va primi Dorian Popa după ce a fost prins sub influența substanțelor interzise la volan
Ce pedeapsă va primi Dorian Popa după ce a fost prins sub influența...
Digi Life Eliminarea „Insulei şerveţelelor umede”. O cantitate uriaşă de deşeuri, ridicată de pe malul Tamisei
Eliminarea „Insulei şerveţelelor umede”. O cantitate uriaşă de deşeuri...
Călin Georgescu
Călin Georgescu, trimis în judecată pentru complicitate la tentativă la...
Ultimele știri din matinal
bitza matinal
Bitză: „Am pierdut timp ca să fac bani, dar nu-mi pare rău. Muzica rămâne gratis în sufletul...
edsta 78aab15e-f0b1-44ca-8552-4dafea62b6ed
Edsta, românul care a cucerit America, revine în România după 24 de ani
radu jude la matinal 2025
Radu Jude, despre cum un film făcut cu un iPhone poate câștiga un Urs de Argint
alexandra stan si adi istrate la matinalul digi fm
Alexandra Stan & Adi Istrate: Povestea nebună a piesei „Aerul”
Ultimele știri
Decoration on a tomb in a cemetery in Noirmoutier (France).
Orașul care va interzice coroanele de flori în cimitire. Primăria anunță că proiectul va fi...
Karol Nawrocki
„Trebuie să facem totul să fim pregătiţi de război”, afirmă preşedintele Poloniei
rebengiuc
Victor Rebengiuc se desparte de personajul Andre din spectacolul „Tatăl”. Teatrul Bulandra: Vă...
Volodimir Zelenski și Donald Trump/ Profimedia
Trump şi Zelenski ar urma să se întâlnească săptămâna viitoare pentru a discuta despre...