Prețul mediu al unei cești de cafea în București este de 10,5 lei, potrivit unui studiu realizat de HospitalityCulture Institute. În contrast, în celelalte orașe analizate, cum ar fi Ploiești, Brașov, Timișoara, Oradea, Cluj, Iași, Constanța, Craiova și Galați, prețul mediu este de 9,4 lei.
Industria de cafea "out of home" în România este evaluată la 600 de milioane de euro, din care o treime este generată în București. Se estimează că o persoană consumă în medie 2,7 cești de cafea pe zi, relatează ziare.com.
Studiul relevă că 9 din 10 respondenți consumă cafea acasă, iar 5 din 10 consumă mai multe cești de cafea pe zi. Media de consum zilnic în rândul acestora se ridică la 2,7 cești de cafea. Deși cafeaua de specialitate a devenit din ce în ce mai populară în România, doar 49% dintre respondenții din București cunosc acest termen, iar media în celelalte orașe analizate este de 47%.
Mai puțin de jumătate dintre bucureșteni (47%) au achiziționat ultima cafea dintr-o cafenea. Principalele locuri de achiziție ale cafelei sunt benzinăriile și automatele de cafea, ambele cu 20% dintre răspunsuri. În celelalte orașe analizate, 36% dintre respondenți au cumpărat cafeaua dintr-o cafenea, 25% din benzinărie și 21% dintr-un automat de cafea.
Cu toate acestea, România se află încă departe de consumul mediu european de cafea. Cu toate acestea, există semne pozitive de evoluție, iar marii jucători din industrie încep să "normalizeze" consumul de cafea "out of home". Cafenelele de specialitate devin puncte de atracție pentru comunități, chiar dacă încă reprezintă o nișă în cadrul întregii industrii.
Studiul a fost realizat de către Hospitality Culture Institute pe un eșantion de peste 800 de respondenți din 10 centre urbane majore din România, folosind metoda CATI (Computer Assisted Telephone Interviewing).
Hospitality Culture Institute are ca misiune identificarea tendințelor cu impact economic, social, politic și cultural și împărtășirea de know-how și soluții aplicate. Prin proiectele sale, Institutul se implică în recunoașterea excelenței în industria ospitalității, accelerarea afacerilor din domeniul alimentației și băuturilor, cercetări naționale în domeniul alimentației, festivaluri culinare și conversații la nivel înalt despre aceste subiecte.
Subiectele tale preferate sunt și la Știrile Digi FM, la fiecare 30 de minute. Ca să știi!
