O fotografie făcută într-un hotel de patru stele de pe litoralul românesc a aprins o dezbatere care depășește cu mult un simplu mic dejun. În imagine apar mai multe farfurii încărcate cu mezeluri, brânzeturi, crenvurști și produse de patiserie, cântărind împreună aproape 2,6 kilograme.
Potrivit informațiilor publicate de Adrian Gorpin pe FunkyTravel.ro, alimentele nu erau pregătite pentru a fi consumate în restaurant, ci pentru a fi duse în cameră, după ce turiștii luaseră deja micul dejun.
Imaginea s-a răspândit rapid pe rețelele sociale, unde a adunat sute de comentarii. Unii au privit situația cu umor, alții au criticat ceea ce au numit un exemplu clar de risipă și lipsă de respect față de reguli.
La postarea de pe Facebook a lui Adrian Gorpin s-au strâns foarte multe mesaje, unele ironice, altele mustrătoare: "Total greșit! Lada frigorifică are minim 20 de litri"; "Ghiolbăneală"; "Păi dacă au plătit...vor sa li se deie"; "Taxa pe risipă... asta trebuie"; "Lumea nu înțelege că nu există limită de câte ori să vină la bufet în timpul programului de mic dejun. Poți să vii de mai multe ori atâta timp cât lași farfuria goală la masă. În alte țări există o taxă în locurile “all you can eat” dacă lași mâncare în farfurie atunci când pleci. Cred că niște mesaje de atenționare ar trebui puse despre ce se întâmplă cu mâncarea lăsată de tine în farfurie (ajunge direct la gunoi)".
În hotelurile care funcționează în sistem bufet, principiul este simplu. Turistul poate reveni de câte ori dorește și poate consuma atât cât îi permite apetitul, în timpul programului de servire, în incinta restaurantului.
Regulile se schimbă însă în momentul în care preparatele părăsesc restaurantul. Alimentele sunt pregătite pentru a fi consumate în condiții controlate, la temperaturi și într-un interval de timp atent monitorizate. Odată ajunse în cameră, pe plajă sau în mașină, hotelul nu mai poate controla modul în care sunt păstrate. Iar acest aspect nu ține doar de regulament, ci și de siguranța alimentară.
Mezelurile, brânzeturile, ouăle sau alte produse perisabile pot deveni un risc dacă sunt lăsate ore întregi la temperaturi ridicate.
Dacă un turist consumă ulterior alimentele și ajunge să se confrunte cu o toxiinfecție alimentară, stabilirea responsabilității devine extrem de dificilă. Hotelul poate demonstra că preparatele au fost scoase din restaurant, însă nu mai poate controla condițiile în care au fost păstrate după aceea. Tocmai din acest motiv, multe unități hoteliere interzic scoaterea alimentelor din spațiul destinat servirii mesei.
În astfel de situații apare frecvent argumentul: "Am plătit, fac ce vreau". În realitate, plata unui serviciu nu elimină regulile acestui, astfel că accesul la un bufet nu presupune automat dreptul de a transforma restaurantul într-o sursă de provizii pentru întreaga zi.
Cazul scoate în evidență și o altă realitate, risipa alimentară din hoteluri. Potrivit reprezentanților din industria ospitalității, o parte dintre turiști își umplu farfuriile peste măsură, iar o cantitate semnificativă ajunge ulterior la gunoi. În alte cazuri, alimentele sunt transportate în camere și nu mai sunt consumate.
Ascultă Digi FM Live, pentru cele mai noi știri, la fiecare 30 de minute.
Ca să știi!
Puteţi urmări Știrile Digi FM şi pe Google News şi WhatsApp!
